Qu'est-ce que le Bouillon Blanc ? Origine, Bienfaits et Posologie

Fiche de synthèse

Nom commun

Bouillon blanc
Autre(s) nom(s)

Molène, cierge de Notre-Dame, fleur du grand chandelier, blanc de mai, herbe à bonhomme, queue de loup
Nom(s) scientifique(s)

Verbasci phlomoides, Verbascum densiflorum, Verbascum thapsus
Famille

Scrophulariacées
Origine

Europe, Afrique, Amérique du Nord
Partie(s) utilisée(s)

Fleurs, feuilles, racines
Principaux actifs

Mucilages, flavonoïdes, saponines
Propriété(s) associée(s)

Expectorante | Antitussive | Adoucissante | Anti-inflammatoire digestif

Qu'est-ce que le Bouillon blanc ?

Le Bouillon blanc est une plante fréquemment rencontrée sous nos latitudes dans les prés. Végétal aux propriétés apaisantes, le Bouillon Blanc est utilisé depuis des décennies pour soigner les toux sèches, calmer les maux de ventre ou encore les irritations cutanées. D’ailleurs, son utilisation est reconnue par l’Agence Européenne du Médicament pour son usage traditionnellement établi pour soigner les « maux de gorge associés à la toux sèche et au rhume ».

Origine, habitat et culture

L’utilisation du Bouillon blanc est très ancienne. Déjà prescrit par Hippocrate pour ses vertus médicinales, son nom tire son origine du latin barbascum qui caractérise l’aspect hirsute de la plante. Plus tard, Dodoens, botaniste et médecin du XVIe siècle, trouva de nombreuses autres utilisations et indications du Bouillon blanc.

On utilisait ainsi ses racines, bouillies avec du vin rouge, pour traiter les diarrhées ou encore bouillie avec de l’eau pour traiter la toux.

C’est d’ailleurs en raison de cet emploi (bouilli et en décoction) qu’on lui aurait attribué son nom « bouillon ». L’adjectif « blanc » aurait été ajouté par la suite en raison du duvet blanchâtre qui recouvre ses feuilles.

Dans d’autres domaines, on se servait des fleurs jaunes du Bouillon blanc pour la teinture de cheveux. Mais encore, les tiges et feuilles de Bouillon blanc pouvaient servir de torche ou de flambeau au Moyen-âge afin d’éclairer ou d’allumer des feux de cheminée.

Le Bouillon blanc peut se planter durant la saison printanière, en dehors des périodes de gel. Plante aimant l’exposition au soleil, le Bouillon blanc préfère les sols pauvres en calcaire et qui sont bien drainés.

Demandant peu d’entretien et étant très rustique, il tolère des températures hivernales jusqu’aux alentours de -20 °C.

Apparence, composition et format

Le Bouillon blanc est une plante dite bisannuelle qui accomplit son cycle de vie en deux années. Pubescente et cotonneuse, cette plante peut mesurer jusqu’à deux mètres de hauteur.

Ses feuilles basales sont dites en rosette, tandis que ses feuilles caulinaires (qui se développent sur sa tige) sont plus petites et alternes : elles se positionnent de part et d'autre de l'axe de la tige.

Les fleurs de Bouillon blanc sont de couleur jaune et regroupées en bouquets (appelés glomérules) de deux à cinq fleurs, elles-mêmes rassemblées en grappes. Sa floraison s’effectue de juin à septembre et produit des fruits appelés « capsules ».

En phytothérapie, le Bouillon blanc est traditionnellement retrouvé et conditionné sous forme de gélule, de comprimé ou encore de sachet pour infusion, seul ou associé avec d’autres extraits de plantes.

Le Bouillon Blanc est composé notamment :

de mucilages,
de saponosides,
de glycosides flavoniques,
d’iridoïdes,
d’harpagosides,
et d’huile essentielle.

Propriétés et effets recherchés

Action adoucissante des voies pulmonaires

Les extraits de Bouillon blanc offrent des propriétés adoucissantes et émollientes des voies pulmonaires, en raison de sa forte teneur en mucilages. Ces composants ont la propriété de pouvoir transformer les glucides (sucres) en sorte de gel protecteur au niveau des voies respiratoires.

Action antitussive et expectorante

Grâce aux saponines et aux mucilages qu’il contient, le Bouillon blanc offre des propriétés émollientes et expectorantes pulmonaires. Ces deux principes actifs font de cette plante un remède efficace contre certaines affections des voies respiratoires comme les trachéites ou encore la toux productive, car cette action permet de fluidifier les sécrétions bronchiques et d’aider à expectorer.

Action antibactérienne

De récentes études ont pu mettre en avant les propriétés antibactériennes de l’acide glycyrrhizique, contenu dans les fleurs de Bouillon blanc. En plus de leur action anti-inflammatoire déjà connue, ce composé permettrait d’aider le système immunitaire à lutter contre les infections bactériennes.

Action anti-inflammatoire digestive

Riches en iridoïdes, des composés aux propriétés anti-inflammatoires, analgésiques (antidouleurs) et antispasmodiques, l’extrait de Bouillon blanc permet d’aider à réduire les inflammations digestives et autres maux de ventre, de l’estomac jusqu’aux intestins. Par exemple, ces composés sont intéressants en cas de crise hémorroïdaire afin de réduire l’inflammation. De plus, par effet mécanique, le mucilage contenu dans les fleurs de Bouillon blanc gonfle au contact de l’eau et permet par ce biais d’avoir une action calmante contre les douleurs spasmodiques intestinales.

Dosage et posologie

Dans le cadre de traitements adjuvants aux pathologies pulmonaires ou digestives, la posologie recommandée du Bouillon blanc est :

En comprimé ou en gélule : 60 à 80 mg d’extrait de feuilles de Bouillon blanc, seul ou associé avec d’autres extraits de plantes, à raison d’un comprimé ou d’une gélule, quatre à six fois par jour, à prendre lors d’un repas ou d’une collation.

En tisane ou décoction : environ deux grammes de fleurs sèches par tasse d’eau frémissante, à laisser infuser pendant quinze minutes, à raison de trois à quatre fois par jour.

Contre-indication, danger(s) et effet(s) secondaire(s)

Précautions d'emploi : En l’absence de données cliniques, l’utilisation de compléments alimentaires à base de Bouillon blanc est déconseillée pendant la grossesse ou pendant l’allaitement.

Effets indésirables : Aucun effet indésirable n’a été signalé à ce jour.

Contre-indications : L’utilisation du Bouillon blanc est contre-indiquée chez les enfants de moins de douze ans et son utilisation ne doit pas dépasser une durée supérieure à une semaine.

Effets secondaires : Aucun connu à ce jour.

Interaction(s)

Aucune définie à ce jour.

Associations suggérées

Affection des voies respiratoires : Eucalyptus, Plantain, Marrube blanc, Bourgeon de pin, Huile essentielle d'Eucalyptus globuleux

Dans le cadre d’une utilisation à visée adoucissante et expectorante pulmonaire, on peut associer l’extrait de Bouillon blanc avec d’autres extraits de plantes ou huile essentielle comme :

Des feuilles d’Eucalyptus (Eucalyptus) à hauteur de 50 mg, par gélule ou comprimé, à raison de quatre gélules ou comprimés par jour,

Des feuilles de Plantain (Plantago lanceolata), à hauteur de 50 mg de Plantain par gélule ou comprimé, à raison de quatre à six gélules ou comprimés par jour,

Du Marrube blanc (Marrubium vulgare), à hauteur de 50 mg de Marrube blanc par gélule ou comprimé, à raison de quatre à six gélules ou comprimés par jour,

Des Bourgeon de pin (Pinus sylvestris), à hauteur de 50 mg de Bourgeon de pin par gélule ou comprimé, à raison de quatre à six gélules ou comprimés par jour,

L’huile essentielle d’Eucalyptus globuleux (Eucalyptus globulus), à hauteur de deux gouttes par prise sur un comprimé neutre ou un morceau de mie de pain, à raison de quatre à six fois par jour, et à prendre pendant un repas ou pendant une collation.

Informations complémentaires

Les informations de cette fiche sont données à titre indicatif et ne peuvent en aucun cas se substituer à l’avis d’un professionnel de santé. En outre, de nouveaux travaux peuvent venir contredire ou compléter les informations de cette fiche. En cas de doute, il convient de demander conseil à un professionnel de santé.

Sources

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Minker, C. (2022). 200 plantes qui guérissent. (n.p.) : Larousse.

Lacoste, S. (2014). Ma bible des plantes qui soignent. France : Éditions Leduc.

Lorrain, É. (2019). Grand Manuel de phytothérapie. (n.p.) : Dunod.

Glessmer, H., Strehlow, D. W. (2020). Prévention et guérison selon Hildegarde de Bingen. (n.p.) : Editions du Rocher.

Tisanes : guide pratique pour toute la famille. (2013). France : Éditions Jouvence.

Lacoste, S. (2016). Trucs et astuces de santé. France : Éditions Leduc.s.

Bosq, S. (2014). Remèdes naturels pour soigner les maux de l’hiver. Canada : Les Éditions du Net.

Fiche intitulée « Verbasci flos » de l’Agence Européenne du Médicament. Consulté en ligne le 11/06/2022. Disponible : https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/verbasci-flos

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