L-Lysine
Fiche de synthèse
-
Nom commun
L-lysine
-
Nom(s) scientifique(s)
Acide α-amino-ε-aminocaproïque
-
Origine
Naturelle, synthèse par fermentation bactérienne
-
Propriété(s) associée(s)
Renforcement musculaire | Tonus musculaire | Synthèse de collagène | Action antivirale
Qu'est-ce que la L-Lysine?
La lysine est un acide aminé dit essentiel que le corps n’est pas capable de synthétiser et qui doit donc nécessairement être apporté par l’alimentation. C’est un acide protéinogène utilisé pour la synthèse des protéines, qui participe de fait à l’ensemble des processus vitaux et des fonctions biologiques au sein de l’organisme.
En tant que constituant des protéines, elle contribue aussi à la croissance osseuse, à la formation du collagène, des anticorps, et des enzymes.
Origine, habitat et culture
Le nom lysine est de même origine grecque que le suffixe -lyse des mots désignant une décomposition. C’est par l’hydrolyse de la protéine de fromage, la caséine, que les chimistes Allemand Drechsel et Albrecht Kossel ont découvert en 1889 l’acide aminé alors nommé lysin en allemand.
La lysine joue aussi un rôle important dans les mécanismes liés à l’ADN, notamment dans la régulation de l’expression des gènes. Ces processus appelés épigénétiques jouent un rôle crucial dans l’adaptation du vivant et permettent une réponse flexible aux changements environnementaux.
En 1952, lors des recherches visant à résoudre la structure de l'ADN, James Watson et Francis Crick ont commis une erreur en proposant leur modèle. Ils avaient initialement positionné la lysine à l'intérieur de l'hélice d'ADN, mais ils ont ensuite réalisé qu'il fallait la replacer à l'extérieur.
Dans les années 1950, la production commerciale de lysine se développe en raison de son usage par les éleveurs industriels. Ils l’utilisent dans le but de favoriser une croissance et un développement musculaire optimal chez leurs animaux d’élevage, et ainsi d’augmenter le rendement en viande ou en produits laitiers. Les avancées technologiques par fermentation bactérienne permettent alors d’en produire suffisamment pour répondre à la demande.
Apparence, composition et format
La lysine de formule chimique C6H14N2O2 est de forme cristalline, de couleur blanche à transparente, soluble dans l’eau et inodore. Chaque molécule organique, y compris la lysine, peut exister sous deux formes différentes : la forme D ou la forme L, qui sont de configurations structurelles différentes.
La forme L-lysine est la forme naturelle et biologiquement active utilisée pour la synthèse protéique. La D-lysine quant à elle est une forme synthétique que l’on ne retrouve pas à l’état naturel.
La L-lysine fait partie des 8 acides aminés essentiels incorporés dans les protéines qui nous constituent. Une protéine est une macromolécule biologique constituée d’une séquence d’acides aminés arrangée dans un ordre spécifique, ce qui donne lieu à une grande variété de protéines aux structures et aux fonctions variées.
Elle est naturellement présente dans les aliments tels que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, ou encore les légumineuses. La quantité de lysine dans les aliments varient en fonction de différents facteurs tels que la nature, la qualité, ou encore et les méthodes de cuisson des aliments.
Liste d’aliments riches en lysine :
- 100 g de thon dont 1600 mg de lysine
- 100 g lentilles cuites dont 1600 mg de lysine
- 100 g de parmesan dont 1300 mg de lysine
- 100 g poulet dont 1400 mg de lysine
Elle est aussi présente dans certaines formules de compléments alimentaires, et se consomme sous forme de comprimés, ou de gélules. Elle est conseillée pour favoriser le renforcement musculaire et le tonus.
Propriétés et effets recherchés
Renforcement musculaire
L’EFSA reconnaît que la lysine contribue à la réparation, à l’entretien et la récupération du tissu musculaire après un effort intense lors d’un exercice physique. L’apport de la lysine est particulièrement pertinent dans le cadre de la pratique sportive.
Récupération
La lysine stimule la synthèse des protéines, de l’hormone de croissance et du collagène. Elle participe en ce sens au renforcement, à la régénération et à la récupération musculaire.
Tonus
En tant que précurseur de la carnitine, la lysine joue aussi un rôle important dans le tonus musculaire. La carnitine soutient la production d’énergie en facilitant le transport des acides gras au sein des mitochondries. Ces dernières sont les centrales énergétiques de nos cellules, leur fonctionnement optimal garantit une disponibilité énergétique appropriée à l’activité musculaire et au maintien d’un bon tonus . Un tonus musculaire adéquat assure un bon fonctionnement musculaire ainsi qu’une coordination précise des mouvements
Synthèse de collagène
Le collagène est une protéine fibreuse présente dans les tissus conjonctifs. Il est particulièrement abondant dans le derme, les os, les tendons, les ligaments et la cornée. Il assure la structure, la force et la stabilité de nombreux tissus, ainsi que leur résistance et leur élasticité. La lysine est l’un des acides aminés clés nécessaires à la formation des chaînes de collagène.
Antiviral
La L-Lysine semble être un agent efficace pour réduire l'occurrence, la gravité et le temps de guérison des infections récurrentes à herpès virus simplex. La lysine participe à inhiber la croissance du virus de l’herpès simplex en se liant à l’arginine dont le virus a besoin pour se répliquer.
Bon à savoir: Un herpès qui s’aggrave peut être le signe d’une carence en lysine ou d’un excès d’aliments riche en arginine.
Dosage et posologie
Dans un rapport datant de 2001, l’AFSSA recommande un apport alimentaire de lysine de 31mg/kg/jour. Concernant la supplémentation, la dose habituellement recommandée est de 500mg par jour. Certaines études évoquent une dose d’1g trois fois par jour, notamment dans des contextes d’herpès.
Contre-indication, danger(s) et effet(s) secondaire(s)
Contre-indications: La lysine est contre indiquée chez les personnes souffrant de maladies rénales, de calculs biliaires, et d'un taux de cholestérol élevé.
D’une manière générale, un avis médical est recommandé pour toutes les personnes suivant un traitement médical de longue durée.
Effets secondaires: Au dosage recommandé, les effets indésirables sont rares. Au moindre doute, il convient d’arrêter la prise de lysine et de se rapprocher d’un professionnel de santé.
Interaction(s)
Aucune information n'est connue à ce jour.
Il est toutefois recommandé de ne pas prendre la lysine en même temps que l’arginine (ou aliments composés d’arginine) car cela annule les effets de la lysine.
Associations suggérées
Tonus et récupération musculaire : Guarana, L-Carnitine, Ginseng, Muira puama, Vitamine C
Sources
Griffith RS, Walsh DE, et al. Success of L-lysine therapy in frequently recurrent herpes simplex infection. Treatment and prophylaxis.Dermatologica. 1987;175(4):183-90.
Griffith RS, Norins AL, Kagan C. A multicentered study of lysine therapy in Herpes simplex infection.Dermatologica. 1978;156(5):257-67.
https://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2244
"Protéines et acides aminés: utilisations pour les sportifs et conseils à l’officine": https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-03040250/document
Yamauchi, M., & Sricholpech, M. (2012). Lysine post-translational modifications of collagen. Essays in biochemistry, 52, 113-133.
Griffith, R. S., Walsh, D. E., Myrmel, K. H., Thompson, R. W., & Behforooz, A. (1987). Success of L-lysine therapy in frequently recurrent herpes simplex infection. Dermatology, 175(4), 183-190.
Griffith, R. S., DeLong, D. C., & Nelson, J. D. (1981). Relation of arginine-lysine antagonism to herpes simplex growth in tissue culture. Chemotherapy, 27(3), 209-213.
https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/l-lysine.html
https://biochimiedesproteines.espaceweb.usherbrooke.ca/3f.html
